煮海螺是一道好吃美味的海鲜菜肴。喜欢吃海鲜的人应该经常会自己买来海鲜制作。因为自己制作的海鲜不仅味道鲜美，最重要的是卫生健康。经常在外面吃，一定会影响身体健康，虽然别人的制作方法吃海鲜的味道会感觉不一样。可是海螺的味道用开水煮应该是最纯正的。所以海螺开锅煮多长时间呢?
海螺要煮多久
大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。口味淡的可以省略盐。开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。
吃海螺的注意事项
吃海螺必须去头
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。吃海螺方式不当可引起人类食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的。但是，引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中，脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。
吃海螺必须煮熟
海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
留意与海螺相克的食物
海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
海螺的营养价值
海螺属软体动物腹足类，产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，它营养价值丰富，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
功效上面，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有显著的食疗作用，并对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
尤其是对于孕期的妈妈们，在这样特殊的时期，多吃海螺不仅对妈妈们是一种极佳的营养补充，对于肚子里的孩子，海螺也会让他受益多多哦!但是产后就要忌食海螺，切记!
海螺的营养成分(营养素含量/每100克)：热量(千卡)137;蛋白质(克)24;脂肪(克)4;胆固醇(毫克)65;非饱和脂肪酸(克)0.15;钠盐(毫克)206。