红薯的含糖量含量相对较低,红薯含糖量含量在20%-30%之间,而大米、面食含糖量70%-80%。 白心红薯每100 g含糖量24.2 g,红心红薯中含糖量为23.1 g,与小麦和稻米相比,其含糖量只有稻米的三分之一左右。
推荐糖尿病人人群选择红薯代替部分主食,但是红薯的摄入量不能太大,如果不放心的话,吃红薯后可以检测餐后的血糖,血糖不高的话可以继续吃红薯。 减肥的人还可以吃适量的红薯,红薯含有较多的膳食纤维、矿物质,还有各种维生素,富含膳食纤维可促进胃肠道的蠕动,使肠道废物能及时排出。
红薯不容易消化,吃多了会出现反酸、腹胀、烧心等症状。 如果吃红薯太多,也会导致胃酸过多,所以如果有胃溃疡,或者胃酸比较高的人,不要吃红薯或者少吃。