鱿鱼的功效与作用禁忌

鱿鱼在餐桌上特别常见，很多人平时都喜欢吃鱿鱼，鱿鱼的吃法也是很多的，可以炒着吃，还可以烧烤着吃，味道都是非常鲜美的，并且吃鱿鱼还对身体有好处，不过在吃鱿鱼的时候，了解一些鱿鱼的功效以及禁忌，除了可以更好的吸收鱿鱼中的营养物质之外，还能避免鱿鱼的禁忌危害身体健康。

鱿鱼的功效与作用禁忌

鱿鱼的功效与作用

a、防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

b、预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

c、预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

3、鱿鱼的营养价值

a、鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

b、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

鱿鱼的禁忌

鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼是属于寒凉性的食物的，所以有脾胃虚弱的人群一定要注意少吃。还有就是鱿鱼是发物，有湿疹或者是皮肤过敏的人群要禁忌。

鱿鱼的食用方法

1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。

2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。

3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。