粉丝里面含有大量淀粉，所以吃起来有一丝甜味，粉丝可以和其他的菜搭配在一起，粉丝做熟了以后吃起来滑滑的，尤其是浸入调料和其他菜的味道以后，粉丝吃起来会更加美味，粉丝最常见的做法是和酸菜等蔬菜放在一起做成炖菜，其实粉丝用来炒肉味道也很好，下面来学习粉丝炒肉的做法。
方法一：
1.往锅中加入油烧热，加入准备好的肉丝翻炒
2.加入切好的青椒
3.之后适时加入泡好的粉丝。(一般要将粉丝放入水中泡十分钟之后捞出)进行翻炒。熟了之后装盘即可。
方法二：
1粉丝最好是用红薯粉，比较粗点，吃起来也有劲道。先把红薯粉丝洗净，用清水浸泡一会儿。
2把瘦肉洗净，切成肉丝状。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀腌制一会。
3蒜片，姜片，大葱洗净，切片。
4锅烧热，放入茴香，花椒，蒜片，姜片，大葱，黄豆芽，在锅中爆炒，煸出香味来。
5再把肉丝倒入锅中翻炒均匀。
6再兑点生抽，调色提味。
7接下来把粉丝到入锅中翻炒，撒入少许的盐。因为粉丝用水泡过，很容易就熟了，不需要炒太久。
8炒好发粉丝要趁热吃，如果放凉了，粉丝就变硬了，还成了一坨坨的。趁热吃，味道更好。
方法三：
捞出泡好的粉条，切四段
锅中倒入香油，烧至冒出许多白烟时倒入瘦肉，放一至两勺酱辣椒，进行翻炒。
翻炒至肉快熟的时候倒入粉条，迅速翻炒，放入盐，葱。此时往锅里加一碗水，将粉条淹没住。盖上锅盖。
这个时候要守着，时不时翻一翻粉条与肉。避免糊锅。
待水煮到快干，粉条呈亮晶晶松软状时关火，起锅。