党参作为一种传统的中药材，也受到了许多人的喜爱，主要是由于党参对人体的滋补效果会比较明显，尤其是对于存在气血两亏的人群来说，服用党参汤的话有助于补充身体所需气血。而在炖党参汤的时候，不少人都喜欢将鸡和党参搭配在一起，今天就一起来看一看党参炖鸡的做法及功效。
党参炖鸡的功效
党参炖鸡是一种食疗法，它利用党参的补中益气以及健脾的功效，让党参炖鸡这道菜系有着保健养生的作用。尤其是对于气血两亏的人群适宜喝，来了解党参炖鸡的功效是什么?
党参为常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血作用等作用!只有了解了党参的药性，才能够做到对症下药。
党参性味甘，平，具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。
现代医学证实，党参对神经系统有兴奋作用，可增强机体抵抗力。可降低血压，增加血色素，增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性。
增强消除自由基的能力;具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。现代临床经常用党参治疗溃疡、贫血等症。另外，党参还有、抗缺氧、抗衰老作用。
抵抗有害刺激，参可提高身体对有害刺激的抵抗能力。党参多糖可延长动物游泳时间、增强耐高温能力、增强去肾上腺动物耐缺氧能力。抗应激作用机制主要与兴奋垂体一肾上腺皮质轴的作用有关。
党参炖鸡还有着改善血液流动的功效，同时对于有失眠或记忆力减退的人群也是可食用的。但是，对于该汤也不宜长期的喝，避免会对身体有不利影响。
党参炖鸡的做法
党参炖鸡不仅是一道美味佳肴，更是一道养生保健汤。尤其是其中的党参有着健脾、镇静、生津、养血、补中益气等功效，对于失眠或免疫力低等人群适宜喝。党参炖鸡如何做?
配料：
母鸡1只，党参，枸杞，大酱，陈皮，姜片，精盐。
特色：
鸡肉嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。
操作：
1、将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。
2、再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。