白茯苓的功效有益脾和胃，安神的作用。白茯苓还可以增强人体的免疫能力，有抗肿瘤和护肝保肝的作用，患有心悸失眠的患者，可以将白茯苓与人参、酸枣仁等配伍治疗疾病。白茯苓还有去水肿，治疗小便多、白浊现象，还对女性带下病等有很不错的疗效。可以将白茯苓与桂皮、甘草、生姜等药材，一起煎煮喝汤，治疗以上的疾病。但要注意的是，虚寒精滑的患者是不宜服用白茯苓的。
茯苓善渗泄水湿，有利尿功能，故常用于减肥、降糖的药膳。比如“防肥茯苓豆腐”就比较适合于中度肥胖者食用，但阳虚肥胖者不宜。我再一款“减肥消肿白苓粥”给大家，取粳米100克洗净煮粥，将熟时下白茯苓粉15克，用小火炖至粥稠即可。此粥具有健脾益胃、利水消肿之功效，对老年性浮肿、肥胖症、脾虚少食、泄泻、小便不利、水肿诸症有效。
另外，白茯苓还是女性的最爱，它能祛斑增白、润泽皮肤，还可以增强免疫功能，扩张血管。《本草品汇精要》载：“白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”白茯苓既能去黑白面，又牢牙乌发，延年益寿。若加上和蜂蜜水的滋润保养，去斑美容效果更不言而喻。古医家认为茯苓能化解一切黑斑瘢痕，与蜂蜜搭配使用，既能营养肌肤又能淡化色素斑。而且，白茯苓药性平和，不易产生过敏反应，常人都可使用，故现临床仍使用广泛。敷面时最好将白茯苓研成极细粉末，以利皮肤吸收。不过，斑的成因不同，此方虽能起到局部去黑斑的目的，但如能找出原因，加上内调才能去其根本。
茯苓药性平和，据说以前的古人常常使用白茯苓来延年益寿，抗衰老。使用白茯苓来健脾除湿是最好不过了。而且白茯苓又不像是人参、鹿茸这样的补药药性猛烈，它既有能治疗疾病，强身健体的保健作用，又不会因为药性而损伤健康。