做披萨需要准备什么材料

做披萨需要准备什么材料

很多人都非常喜欢吃披萨,但是因为披萨的种类比较多,所以在做披萨的时候需要的食材也是多种多样的,披萨所需要的食材并不是固定的,可以根据自己的喜好添加,但是一些基础的食材是必不可少的,这些食材会影响到披萨做出来的口感,那么制作披萨的时候需要准备什么材料呢?

做披萨需要准备什么材料

1.准备制作饼皮材料

制作饼底是个技术活,很多朋友揉的面力度不够,时间不够,拷出来就很硬,还有就是面粉选用的不好,然后也不成功。其实,做披萨饼皮建议选用春冬两季的甲级小麦或是高筋面粉,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。一般水和面要调配,按比例1:3的分配比例,也可以用牛奶代替水。

做披萨需要准备什么材料

2.披萨酱的制作

准备番茄两个,紫皮洋葱一个,大蒜一头、黑胡椒粉和淀粉水适量,如果喜欢辣味酱,还可以在酱料里加入脱水的带籽干辣椒,添加量根据所要求的味道来掌握。如果

酱煮的浓度太稠,可以点水来稀释它,以达到理想效果。另外,如果您不想在家自制披萨酱,也可去超市买瓶装的番茄沙司,那个味道也不错,很方便。

做披萨需要准备什么材料

3.披萨馅料

馅料:培根、青椒1个、紫皮洋葱半个、玉米粒、鸡肉,鸡肉丁过水焯熟,和玉米粒一起下锅清炒一下,目的也是逼出里面的水分、对于这个馅料你喜欢什么就放什么,没有限制。比如:虾、黑橄榄,黑胡椒,青豆等。

4.纯正的奶酪

奶酪是披萨的灵魂,正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。一般可选用马苏里拉奶酪,此奶酪可拉丝,选择奶酪时要看是不是柔软有弹性,这样的奶酪比较好。买来的时候要冷藏,用时再解冻刨成丝,不然烤制的时候很难化哦!

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