艾叶,也叫艾蒿、艾草,早在《诗经》中就有关于艾的记载,记载了艾的用途。 其中,《五十二病方》、《黄帝内经》等书中都有艾草的记载。 在民间还有“家家三年艾,郎中不必来”,三月三吃艾草糍粑,五月五在家门口悬挂艾草、洗艾叶药浴等习俗,以避邪去病。
艾叶,味苦,辛,性温,性温,有温经止血、散寒、安胎之功效。临床上,艾叶常被用来治疗月经不调、痛经、不孕症、胎动不安等疾病,是妇科常用中药之一。
除药物治疗外,艾叶还是一种常见的食疗佳品,在民间,三月三吃艾糍粑就包含了春天养生的道理。 正月初三已经是农历三月三了,气温上升,降水量增加,用新长的艾叶和糯米做成了艾粽,艾叶有温经散寒的作用,糯米有益气健脾的功效,三月三吃艾糍粑既能祛除冬天及早春在体内伏藏的寒邪,又有助于春天肝气的升发,是寒邪的治疗佳品。
也可以用鲜嫩的艾叶做艾馄饨、艾叶粥等,或者用陈艾和鸡蛋做成药膳吃,对月经不调、痛经、不孕症、崩漏等人群都有效果。 例如,在月经期间或月经干净后,用艾叶调配的药膳,如艾叶红糖饮、艾叶鸡蛋、艾叶阿胶饮等。 另外,对虚寒性咳喘患者来说,艾叶还能起到很好的药膳作用,可将艾叶与南北杏、陈皮、枇杷叶等一起调食。
池晓玲表示,艾叶的外用对湿疹瘙痒有一定的效果,可在药浴中加入艾叶、石菖蒲、金银花藤、佩兰叶等。 五月五日用艾叶、菖蒲等煎汤洗浴,有些地方仍保留着五月五日的习俗,以防夏天疖肿等皮肤病。
把艾叶捣碎,是我们常用的艾灸原料之一,对于体质虚寒的人群,可以经常艾灸足三里、气海、关元、三阴交等穴位,都能起到固本培元的作用。
需要注意的是:艾叶的性温,属于湿热体质、实热、阴虚火旺的人群禁用或慎用艾叶。
[食疗方]
艾叶红糖鸡蛋
艾叶(干)10克,鸡蛋一只,红糖适量。
将鸡蛋、艾叶洗净,放入砂锅,加适量清水煮沸,鸡蛋煮熟,去壳,再入锅煮15分钟,加入红糖,略煮即成。
【功效】具有散寒止痛、益气血的功效。 适合妇女痛经、崩漏、月经不调、虚寒体质的人群食用。
·艾叶红枣粥
新鲜艾叶30克(干10克),小米50克,红枣3个,红糖适量。
将艾叶洗净,放入砂锅内,加入适量清水,大火煮沸,用文火煎15分钟,去渣。 将小米淘净,药汁放入砂锅内,加入适量清水、小米和大枣,小火烧至米烂粥浓稠,调入红糖即成。
【功效】具有温经养血、散寒止痛的作用。 女性在出现虚寒性痛经、月经不调、小腹冷痛等症状时要多吃。
艾叶生姜红糖饮
艾叶15克(干),生姜3片,红糖适量。
将艾叶洗净,放入生姜锅内,加入适量清水,大火煮开,小火煎5分钟,加入红糖即成。
具有温经散寒止痛的作用。 适合虚寒性胃痛者饮用。
·艾草馄饨
新鲜艾叶60克,生姜6克,五花肉150克。
上面的材料洗净,切碎,加入香油、盐,拌匀,制成馄饨馅。 用白面皮包成馄饨,煮着吃。
【功效】具有健脾、散寒止痛、益气的功效。 适合虚寒体质保健食用,也可用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。