1.氯霉素检验
氯霉素属抗真菌药物，曾在养殖业中广泛运用。但氯霉素有极强的副作用和毒副作用功效，假如氯霉素在食用动物中残余，可根据食物网发送给人类，长期性少量摄取氯霉素，不但使人体肠道一切正常肠道菌群失调，并且还会继续造成多种多样病症，对人类的身心健康造成不良影响。全世界很多我国严禁此药用价值于生产食品小动物，并要求了在畜禽中氯霉素不可验出。
2.关键方式
氯霉素检验方式包含微生物菌种法、色谱法、免疫测定法。微生物菌种法易实际操作，花费低，但敏感度低，特异能力差。色谱法精准靠谱、敏感度高，检验極限可做到0.1μgPkg，但前解决流程多，利用率稍低。免疫测定具备敏感度高、特异性强、对实验仪器和员工素质规定低及其试品前解决简易等优势，适合当场监管和规模性试品挑选。
3.反映基本原理
ELISA法：氯霉素酶联免疫诊断试剂盒，主要是运用抗原体与抗原的特异性免疫力化学变化的基本基本原理来开展的，也就是说，便是运用酶标识物与试品中的氯霉素与微孔板中的抗原开展市场竞争反映。在全部反映之中，假如试品中的氯霉素残余的越大，相对性地便会市场竞争反映越大的酶标识物，促使能融合上抗原的酶标识物相对性地降低，用TMB底物着色，试品中的氯霉素成分与试品的OD值值呈反比例，与标曲较为就可以得到氯霉素成分。