许多人到服用番茄的情况下，都喜爱剥去外边的一层皮，却不知道实际上番茄的皮但是十分有营养成分呢。今日就需要为大家介绍一下西红柿皮的营养成分。西红柿归属于茄科果子，其农残在各种蔬菜中至少，因而，彻底无须过度担忧农残问题。并且，因为西红柿外果皮太薄，生产加工或服用时对瓜瓤中番茄素的释放出来基本上沒有影响。
反过来，在人为因素有心的削皮全过程中，会使番茄素非常容易随液汁外流。并且西红柿皮以膳食纤维素主导，服用后还有利于维护保养肠道健康。
番茄皮的作用与功效
番茄素是至今发觉的抗氧化能力最強的纯天然物质，能预防心血管疾病、提升机体免疫能力、防止癌症。西红柿皮中番茄素的成分比西红柿瓜瓤高三倍。除此之外，西红柿皮还能够修补肠胃黏膜细胞，提高消化吸收作用，有利于维护保养肠道健康。西红柿中的维C，有生津解渴，健脾养胃，散血舒肝，清热去火，减少血压之作用，对高血压、慢性肾脏病人会优良的輔助医治功效。多吃西红柿具备延缓衰老功效，使皮肤维持嫩白。
切番茄不流汁的小技巧
细心看番茄的底端，不管尺寸或生和熟，番茄的的底端都是有几个凹形槽，要是将刀指向凹形槽的部位切下去，进刀的位置恰好是在瓤与瓤的正中间，瓤不容易切破，切出的番茄当然就不容易流汁了。依照这一方式切番茄，无论是左边、右边，還是侧边，瓤囊都紧闭，番茄的子粒和液汁都包囊在里面，丝毫无损，不但美观大方，并且营养元素也不会外流。
番茄的储存
研究发现，番茄蒂朝下分离置放，储存時间较长。挑选果体详细、五六分熟的番茄，将其放进塑胶食品袋内，扎牢口，放置阴凉的地方。每日开启封袋1次，通风换气5分鐘。假如包装袋内有冰，可以用纯棉毛巾擦拭或是换一个包装袋，再扎牢封袋。袋里的番茄会慢慢完善，这类状况下，一般可储存30天上下。