西红柿鸡蛋白菜烩饼是比较常见的家常的做法，我们知道烩饼在河南等地是比较常见的一种美食，做法简单，所放的材料也可以根据自己的爱好来放。营养也比较全面，里面有西红柿，有鸡蛋，有白菜，还有碳水化合物，在保健身体方面的效果也是不错的，而且做起来也比较简单。
西红柿鸡蛋白菜烩饼
食材：蒸饼3张、番 2个、鸡蛋2个、香菜适量、花生油适量、葱适量香、油适量、味精适量、盐适量、蒜适量、姜适量
1、蒸饼3张，西红柿2个洗净。
2、西红柿切成滚刀块。
3、将饼切成1公分宽的长条。
4、鸡蛋磕到碗里。
5、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入番茄。
6、将番茄翻炒片刻。
7、添加足量水。
8、大火烧开。
9、把饼放入锅中烧开。
10、倒入蛋液。
11、放入盐、香菜。
12、出锅前放入香油、味精即可。
13、盛入碗中，即可享用。
女性吃西红柿的好处有哪些
西红柿的营养很丰富，除了还有丰富的维生素C以外还含有其他的维生素成分比如B1、B2以及胡萝卜素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
1、健胃消食
润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒
西红柿还有解毒的功效，西红柿可以生津解渴，清热凉血，对烦躁不安的患者也有很多的镇定作用，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压
利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚
防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌
延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。