火锅是很多人都喜欢吃的美食，众多好友相聚少不了一顿火锅，火锅里面可以涮菜、涮羊肉，但是毛肚是每次吃火锅都必点的食品，毛肚的口感很劲道爽滑，而且它的热量不算很高，也非常容易消化，它的营养成分非常丰富，含有胆固醇，可以防止心脑血管疾病和肝损伤，对胃也有保健作用。
72大卡/100g100g所含热量需要散步49.7分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪1.60克;胆固醇104.00克;核黄素0.13克;钠60.60克;磷104.00克;蛋白质14.50克;铁1.80克;维生素E0.51克等等评价：牛肚热量不高，矿物质含量较为丰富，与其他内脏一样胆固醇含量不低，减肥期间可以少量食用。
因为牛肚热量低且蛋白丰富，并具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。当然吃牛肚也要适量，吃什么暴食暴饮也会胖的。另外光吃不运动，那肯定也不行，所以运动都是减肥的最好方法
牛肚的营养价值牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。营养分析：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。