山药是一种常见的粗粮，一般是用于煲汤的，而山药表面是带有很多的泥土的，需要将山药的表皮去掉之后才可以用于煲汤。山药去皮是很简单的，只要用去皮的刀片，然后直接用去皮刀片将表面刮掉就可以了，去皮之后的山药可以用醋刷洗或者放进清水清洗干净，避免出现皮肤过敏的情况。
山药去皮妙招
1.最间接也是最简单的办法是戴上手套或用保鲜膜衬垫山药的一端削皮，用异样的办法再换头削另一端皮。这么不让山药不间接打仗皮肤，那就不会过敏。
2.将山药洗净切段，先放在锅顶用清水煮20~30分钟，捞出略微晾一会儿，待冷却后然后用手间接将山药皮剥去，可间接食用或做别的菜肴。煮熟的山药在去皮时是没有黏液的，以是不会过敏。
3.用醋刷洗。洗手盆中倒入大批食醋，浸泡双手5分钟后，这么可以毁坏山药皮上招致手痒的皂角质。这类办法不风险可是结果没那末分明。
4.用洁净的干净球往返轻搓山药，搓的时分可山药放在水龙头下，边搓边用活动的水冲刷。这么搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，并且也不会粘手。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药，毛须就可以快没了。
手痒了怎么办
1.抹醋
先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这类瘙痒感就会垂垂消逝，这是因为酸碱中和的缘由。
2.火烤也可以在火上烤一下，重复翻动手掌，让手部受热，就可以减缓痛痒。但要留意平安，不要烧伤皮肤。
3.搓米
把手放在大米里重复地搓，也能减缓瘙痒感。
4.热水泡
用手放入热水泡5分钟，就不痒了。
山药玉米排骨汤
材料
小排骨，生果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片
办法
1、小排骨洗净，飞水;
2、锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火;
3、焖煮45分钟后，参加胡萝卜，玉米续煮10分钟;
4、参加山药，持续焖煮5分钟;
5、出锅前加过量盐调味便可。