山葱，茎细而叶大，吃起來很香，也就是野葱，小山坡平地都是有生长发育。在沙土地生长发育的叫沙葱；在水泽田里生长发育的叫水葱。山葱花呈乳白色，结的果子像小葱头一样大。
山葱花别名细叶葱、细叶韭（AlliumtenuissimumL.），别称：野山葱花、野葱花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、贼桃酥等，为葱属百合科多年生长木本植物。其花瓣带有11种天然芬芳物，是华北地区人民群众炝锅、烧菜、火锅、面点、调凉菜的上等调味品。长期性服用具备降血脂、降低血脂、清理血管垃圾、避免肿瘤、祛毒补肾壮阳的作用。
成份：
山葱花花含脂肪酸以及乙酯、十六酸以及脂类等46种化合物,在其中香物质关键为烃基芬芳化合物、硫含量化合物、醛、大环内酯、长链环己醇等。山葱花用酒精萃取法后做成膏,用医用乙醚提纯,挥发去除绝大多数医用乙醚,残留根据气象色谱仪-质谱仪器剖析,评定了46种化合物,占峰总面积的83.30%,在其中硫含量化合物4种;烃基芬芳化合物11种,醛、大环内酯5种,长链乙烷6种,环己醇2种,醇、酚类化合物10种,脂类5种,柠檬酸3种。细叶韭花中的呈香物质关键为硫含量化合物、醛、大环内酯、烃基芬芳化合物、长链环己醇等,Vita-minE、?-,?-生育酚、3?-甲基-5-烯-麦角甾烷、3?-甲基-5,16-二烯-妊酮是具备强生理学活性物质。
主要用途：
综合利用使用价值山葱花营养丰富,芬芳诱惑,鲜美性好,是优质青饲料,也是祛毒绿色植物,当家畜误吞醉马豆等有害草类后,游牧民常以细叶韭等葱属绿色植物祛毒;山葱花为须根茎,且根茎比较发达,耐干旱、、耐低温、耐瘠薄、生长发育工作能力强,不论是在荒凉严寒的毛乌素沙区、贫乏的大河海峡两岸,還是旱灾的白于山区均可优良生长发育,是非常好的防风固沙、环境保护绿色植物;另外山葱花花花型雪白或浅紫,开花期长,是优良的观赏性植物;山葱花花芬芳特异,适合调料,实际效果好于葱、蒜,非常是经煎炸以后,展现独特、浓厚香气,是陕北老百姓的爱好性服用调味料;细山葱花还能够做为蔬菜水果,春夏季采叶子,能作馅、炒食、拌凉菜,美味可口,常常服用也有壮阳补肾等作用。
作用主冶
长期性服用能够强智益胆气，将山葱煮侵泡或捣烂外用在部分。主冶各种各样山间有害物质扎伤，山间溪流的沙虱，及箭伤等毒。
吃法
风痰。
孕妇及体质虚弱禁服。不适合与诸参、芍药、细辛同用。