人们在生活中经常使用陈皮来治疗一些疾病，值得一提的是，陈皮有很多分类，这其中就包括九制陈皮，九制陈皮主要出现在广东潮汕地区，在当地是非常有名的，不过九制陈皮不是一种种药材，而是一种食品，制作这种食品的方法很讲究，另外吃九制陈皮对健康有下列这些好处。
九制陈皮的功效与作用：
九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。
陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。
陈皮的功效与作用、食用方法
中医认为中药陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降。
陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效。
陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
陈皮食用方法指导
湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。
痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。
脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。
陈皮食用注意事项
1.橘皮（包括橘红与橘白）泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用，也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2.气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
3陈皮食物相克。陈皮不宜与半夏、南星同用，不宜与温热香燥药同用。