味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。
1.抗衰老
银杏能够起到通畅血管的作用，同时还可以用来改善大脑的功能呢，此外它还可以减缓老年人大脑衰老的速度，从而对增加老人的记忆力有帮助，它还可以用来治疗老年痴呆症，所以它能够起到抗衰老的作用。
2.保护肝脏
银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
3.防治心血管疾病
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
银杏果的营养价值
银杏果里面含有多种人体所需的营养元素，经常食用可以为身体补充大量的维生素C和核黄素，以及其他的营养物质，比如胡萝卜素和钙质以及铁和镁等微量元素。
银杏果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
银杏叶片在清除血管垃圾和预防脑血栓以及中风方面都有显著的功效和效果，除此以外银杏叶片还具有一些其它的功效，对于其它一些病症的治疗也有明显的效果。
1、改善脑供血
颈动脉是身体向大脑供血的主要通道，有实验证明当人体被注射了银杏叶的提取物以后颈动脉的血流量明显有增加，大脑得到了更多的血液，而银杏叶片就是一种经过加工处理以后的银杏叶提取物，因此可以看出银杏叶片对改善脑供血有着怎样的效果。
2、抗心肌缺血
心肌缺血带给人体的不仅是病症那么简单，更有可能会威胁到我们的生命健康。科学家将动物作为实验对象进行了一系列的实验，最后得出来的结果是当银杏叶的提取物进入到动物体内后异常的心电图就会出现一定高的好转，因此可以看出银杏叶片在抗心肌方面效果不错。
3、调节血压
银杏叶可以帮助强大人体的动脉，防止其硬化。同时也能帮助静脉和毛细血管的强化，帮助防止内脏出现各种障碍，促使机体功能出现正常。这些效果是由各种临床试验证明而来，银杏叶对于高血压的患者是十分适用的。