羹汤是传统中华美食当中非常重要的组成部分，因为美味的羹汤不仅具有丰富的味道，而且各种羹汤具有较强的滋补效果，对于人体的滋补效果非常出色，因此大部分汤品都能传承数百年而不中断，下面就来看看美味羹汤做法大全有哪些吧。
做法一：豌豆虾仁汤
1、准备好食材，豌豆剥好，猪肉切片，丸子我是买成品，虾仁剁好，香菜切段。
2、煮锅加适量高汤，最好用鸡汤，如果没有的话用清水代替，要喝多少就下多少量并煮开。
3、水开后放入豌豆，看见豌豆浮起来的时候，放入丸子和猪肉煮开。
4、最后加入虾仁再次煮开后加入香菜、盐、味精调味即可。
做法二：萝卜丝肉丸汤
1、猪肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、盐、料酒、胡椒粉、糖和生粉调好味。
2、加入切成小粒的香菇，拌匀后，摔60下，起胶。
3、弄成一个个小肉丸。
4、萝卜去皮切细丝。
5、锅里加油，加葱白，烧热。
6、加入热水、加入肉丸，煮10分钟左右。
7、加入萝卜丝，煮几分钟左右，加入盐调味、最后放葱花。盛起来即可。
做法三：西湖牛肉羹
1、鸡蛋取蛋黄，加绍兴酒一勺，盐少许，拌入牛肉馅。
2、炒锅烧热，放油少许，下姜片炒香。
3、取出姜片，放入切末的香菇。
4、放入腌入味的牛肉末煸炒。
5、炒至牛肉断生后，加绍兴酒除腥。
6、放盐调味后，淋入水淀粉勾芡。
7、关中小火，淋入蛋清，搅出蛋花。
8、关火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少许白胡椒粉。
做法四：清炖羊肉汤做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。