桂鱼又叫鳜鱼、鳌花鱼，肉食动物，无鳞鱼类，归属于生物学中的脂科淡水鱼。桂鱼人体侧扁，背部突起，人体偏厚，尖口。它是我国“四大谈水名鱼”中的一种。桂鱼肉质地鲜嫩，没刺而肉软，其肉呈瓣状，美味可口，实则鱼中之上品。那麼，桂花鱼的作用与功效有什么?
桂鱼的营养成分与作用
桂鱼带有蛋白、人体脂肪、维生素b21、维生素b22、维生素b3及钙、钾、镁、硒等各种各样矿物微量元素，肉质地鲜嫩，极易于消化，对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言，即能滋阴养血，又无须担忧消化吸收艰难。
桂鱼的服用作用：味甘、性温、无毒性，归脾、肝胆经;具备补气补血、益肠胃的滋补养生作用。鳜鱼肉的热量不高，并且含有抗氧化性成份，具备美容护肤的作用，针对迷恋美味可口、想美容护肤又怕肥胖症的女性是极好的挑选。此外，有“痨虫”的功效，换句话说有益于肺结核病人的康复治疗。
桂鱼的适用范围
桂鱼含有的丰富多彩的营养成分针对身体健康而言是很有协助的，但并不是任何人都合适吃桂鱼的，接下去就要我们讨论一下桂鱼的适合群体：
1、适合身体素质衰微，虚劳病削瘦的人服用。2、适合饮食搭配不香，营养不良的人服用。3、桂鱼针对老少、女性、脾胃虚寒者尤其合适。4、有哮喘、咯血的患者不适合服用桂鱼。5、湿寒盛者不适合服用。
鳜鱼肉质地丰富牢靠，美味可口，含有蛋白，肉刺少，可补五脏、益肠胃、打气胃、疗亏虚，适用气血虚弱身体素质，能冶疗虚劳病体弱多病、肠风下血等症。鳜鱼是全世界一种珍贵淡水鱼类。体长扁圆形，尖口，大嘴巴，大眼睛，体寿果翠绿色带金属质感，体测有不规律的花黑色斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍上半部为硬棘且有内毒素，后半段为软条。鳜鱼肉质地鲜嫩丰腴，肥厚型美味，內部无胆，少刺而而出名，故为鱼类之佳品。