酒量的判断其实就是看肝脏对酒精的吸收和分解能力，每个人的酒量不同，是因为肝脏对酒精的吸收和分解能力有所区别。判断自己的酒量，可以和自己信任的朋友或者家人一起喝酒，这样就可知道自己的酒量有多少。这里建议各位朋友还是酌量为好，并且切勿和陌生人饮酒。
其实一个人的酒量在于他的肝对酒的吸收，排解能力。所以不同的人酒量都不一样，经常喝的人酒量好，是因为他的肝慢慢习惯了酒这种东西，如果太过分就会产生酒精肝，所以肝炎的人因为肝不好，所以不能喝酒，如果真要知道极限，除非不要肝了。但是有的人能喝一箱，甚至两箱的人都有，世界上人多，什么事都是有可能的
酒桌上，通常有两种人：一沾酒就脸红和一脸白煞。民间的说法是，喝酒脸红说明这个人身体好、酒量大。但专家指出，“这个说法不科学。”那么，如何判断一个人的酒量大小呢?一个人的酒量大小，通常与肝脏分解酒精的能力、人体的血容量，以及身心状态密切相关，其中肝脏分解酒精的能力是决定性因素。肝脏分泌的“乙醇脱氢酶”可将酒精分解为乙醛，分泌的“乙醛脱氢酶”则可把生成的乙醛进一步分解为醋酸。如果两种酶分泌量少甚至没有，或是缺乏第二种酶，则少量饮酒即可因酒精与乙醛聚集，刺激心脑血管，造成面红耳赤、脉率加快等“上脸”的症状。
肝脏分泌解酒酶的能力后天是“锻炼”不出来的，因此，一般“上脸”的不宜喝酒，人们也不宜对“上脸”的人劝酒。即使是肝脏分解酒精能力强的人，也不宜长期大量饮酒。肝脏分解酒精的过程中消耗大量的氧、刺激脂肪的合成、影响蛋白质的合成，可造成肝功能障碍，严重者出现酒精肝。此外，一些患有慢性疾病(如糖尿病、高血压)的人，血管多已经出现不同程度的硬化，出现急性酒精中毒的风险大于健康人。前列腺对酒精十分敏感，受到酒精的刺激后局部毛细血管迅速扩张、充血，加重细胞水肿，温馨提醒，有前列腺肥大、前列腺炎等疾患的男性不宜饮酒。酒精对胃粘膜刺激大，有慢性胃炎、胃溃疡的患者也不宜饮酒。
终上所述，想真正清楚自己的酒量，最好找自己最好最信任的朋友陪着。喝醉就知道自己的酒量了。或者让家人陪着测酒量。但是一定不能但单独去外面喝酒，这样非常不安全。
毕竟健康是最重要的。喝酒喝的是气氛。