鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，也是鸡杂的一种。鸡腰子大小如板栗，色泽如猪肝，鸡肾肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用，它色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去即可食用。对于爱吃的朋友来说，更是用鸡腰子烹制了多道美食：菠萝鸡肾、野菌烩鸡肾、虾子烧鸡腰、清汤鸡腰等等。同时，鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效;鸡腰子加以人参酒就对补肾具有良好的功效。
鸡腰子是什么
鸡腰子是一道美味可口的食材，众多爱吃的朋友用它烹制出了许多精致可口独特的菜肴。但是对于注重身体健康、不爱吃动物内脏的朋友来说，鸡腰子是一种非常陌生的存在。今天，就将为这些朋友说一说关于鸡腰子的那些事情。
鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。同时作为鸡的肾脏器官的鸡腰子可以帮助人体从中汲取自身肾脏器官所需的营养元素，鸡腰子加以人参酒就对补肾具有良好的功效。但是鸡腰子的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖，鸡腰子中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用则易导致的身体亚健康