柠檬虽然很酸，但是其中丰富的维生素C让大家非常喜欢。尤其是夏天，酸爽的的柠檬还有很好的解暑功效，和薄荷更是理想搭配。那么，柠檬薄荷可以吃吗？其实是可以吃的。无论是柠檬还是薄荷，都是可以食用的食材，只不过有些朋友可能不会喜欢柠檬薄荷的味道。
柠檬薄荷（学名：Menthacitrata）为薄荷属下的一种薄荷。也被称为柑橘薄荷、菠萝薄荷、酸橙薄荷，在美国中部也被称为加州小薄荷（YerbaBuena）。多年生草本，它很受蜜蜂喜欢，浅绿色的叶子十分漂亮，揉一揉会闻到一股柠檬的香味，可去头痛、腹痛、牙痛。并有助于治疗支气管炎以及消化系统疾病。集观赏价值和芳香气味于一体，具有极大的发展潜力和推广价值。
薄荷粥鲜薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗
米，加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。解暑散热。
薄荷豆腐豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。此可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
薄荷鸡丝鸡脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅，过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。此可清火解暑。
薄荷汤将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油即可。此有清热解暑泻火之功效。
薄荷茶用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
薄荷桑菊饮薄荷15克，桑叶10克，菊花10克，杏仁10克。上述药共放锅内，加水500毫升，煮沸10分钟即可，取药汁代茶饮，每天1剂。此适用于外感风热引起的头痛，微恶风寒，口渴咽痛，咳嗽痰黄或黏稠，小便短黄者。薄荷蝉蜕散薄荷、蝉蜕各30克。两味共研细末，每次服5克，小儿酌减。每天3次，用温开水送服。此适用于荨麻疹引起的斑疹、斑点和皮肤瘙痒者。