芦蒿叶可以适量食用,一般不会产生有毒物质,对人体没有很大的不良影响。恰恰相反,把芦蒿叶当蔬菜吃,不但营养价值很高,还能起到促进消化的作用。但是会有轻微的苦味,如果它不能接受它的苦味,可以把它焯一下,然后加入各种调味料食用。不过芦蒿叶在食用前,一定要用水清洗干净,以免上面的细菌残留,吃完之后会有胃肠道不适的表现,比如腹痛、腹泻等。
1、补益元素:芦蒿叶富含维生素C、胡萝卜素等维他命,以及多种矿物质,能给人体提供丰富的营养;
2、增进消化:由于芦蒿叶富含膳食纤维,而且膳食纤维的作用比较小,胃肠蠕动比较慢,吃的时候可以起到促进消化的作用。芦蒿叶中含有芦蒿的清香味,也就是芦蒿的香气,适量食用能增加食欲,推荐食量较差的人食用。