金针菇在冰箱里保存一周是否可以食用,要注意观察金针菇在冰箱里存放一周,如果有变色、软化、有异味等情况,就不推荐食用:
1、可考虑食用:金针菇是一种低温型金针菇,如果购买的金针菇比较新鲜,并且保存方法得当,放入冰箱冷藏一周后,金针菇也能保持较好的新鲜度,此时金针菇还没有变质,还呈白色,质韧且没有异味,一般是可以食用的;
2、不宜食用:如金针菇冰箱冷藏室的温度仍然较高,保存的菌根也比较短,此时在存放一周后,金针菇就会出现腐烂、变色、变质、变软等现象,不能食用,否则会导致胃肠道功能紊乱,出现腹泻、腹痛等症状。
平时食用金针菇时,还要注意把金针菇彻底煮熟,尽快食用,生食容易导致机体中毒,从而影响身体健康。