胡萝卜营养丰富，具有清心明目的功效，所以建议大家平时要吃这种蔬菜。清炒或者是凉拌，味道都很不错。其实胡萝卜也可以蒸着吃，这种吃法比较适合要添加辅食的小宝宝，对于新手妈妈来说，胡萝卜蒸多久能熟这个问题不是很了解。蒸十分钟胡萝卜就会软烂，蒸的时候加上一点色拉油更好。
胡萝卜的营养成分是油解的，加点油才会出来，更容易被吸收。其实胡萝卜煮着吃才最有营养，而且也最科学。人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β—胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒，二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
不过女性朋友需要注意了，胡萝卜含有丰富的维生素，如果胡萝卜吃多了，很容易引起月经异常，并导致不孕。过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。因此，胡萝卜的摄入量一定要适宜。
胡萝卜怎么蒸好吃
原材料：胡萝卜、面粉。
调料：盐、蒜、小葱、植物油、花椒粒、干红辣椒。
1、将葱蒜切碎，干红辣椒用厨房剪刀剪碎。
2、胡萝卜切成细丝，撒少许盐腌制20分钟。
3、这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。
4、挤掉水分的胡萝卜。
5、撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。
6、锅内烧热水，水开后在水开后在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。
7、大火蒸5分钟将胡萝卜捡出，上面放葱蒜碎、干辣椒碎。
8、炒锅烧热加入植物油，爆香花椒粒后将花椒粒捡出。
9、将热油浇在葱蒜及干辣椒碎上。
胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。因为腌制的时候撒了盐，后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。蒸制时间不要太长，太长会影响口感。