苦荞茶可以起到帮助降低血脂和血糖的作用，同时也可以帮助体内的有毒物质排出，达到解毒的辅助功效，还可以帮助身体的抗病能力增强，但是并不可以作为药物治疗。通常有一些禁忌，一般要禁忌低血糖的人群，同时也需要禁忌胃寒湿热的人群。
苦荞茶是属于一种粗纤维比较丰富的食物，喝苦荞茶以后可以促使体内的胆固醇含量降低，抑制血脂的升高，帮助血脂降，同时也要注意自身的血糖控制，避免血糖的升高。其中的粗纤维成分还可以加快肠胃的蠕动，促使肠道内的有毒物质排出，避免大量的有毒物质堆积，对于自身出现的上火的症状，能够起到帮助减轻的作用。其中的膳食纤维成分和氨基酸以及微量元素成分，可以补充人体消耗所需的营养物质，有助于身体抗病能力的增强，可以帮助一些传染性疾病的发生概率降低。
苦荞茶如果出现了低血糖的情况下，需要避免和因为能够帮助血糖降低，从而会导致低血糖的症状加重，可能会伴有头晕目眩等不良症状。同时出现了畏寒湿热的人群也需要避免喝茶，否则会引起胃痛胀气的症状加重。