为了减肥，很多人在饮食中是不吃油的，尤其是花生油、豆油、奶油等这些高脂肪的油类，但是蚝油却与众不同，蚝油的热量相比来说并不高，再加上含有丰富的矿物质和维生素，所以对于减肥者来说是可以食用蚝油的。蚝油往往是当作一种调味品来使用，所以平时食用的也并不多。
蚝油的热量
蚝油热量：114大卡/100g100g所含热量需要散步78.6分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物21.00克;脂肪1.00克;蛋白质2.80克。
蚝油会让人长胖吗
食用蚝油和影响消化系统的关系是不大的。蚝油属于一种调味品，是用牡蛎熬制而成的，具有提鲜的作用。虽然营养价值是比较高的但是是不建议过多的食用的，蚝油食用过多会容易导致黑色素沉着等情况。
耗油本身是不会影响消化系统的，但是如果摄入过多，导致锌过量，就有可能危害消化系统。耗油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素。锌过量易患消化道疾病，严重者会患消化道癌症。
蚝油的营养成分
食用部分100克的含量计：
北方牡蛎：水分80克蛋白质11.3克脂肪2.3克碳水化合物4.3克钙118毫克磷178毫克铁3.5毫克维生素A133国际单位硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克尼古酸1.6毫克
福建牡蛎：水分80克蛋白质4.8克脂肪2.8克碳水化合物10.7克钙165毫克磷11毫克铁1.0毫克维生素A1500国际单位核黄素0.19毫克。
正确减肥的做法
1.注意五大营养的均衡，人体必需的5大营养。
2.理性代餐，没有任何一种食物可以完全代替另一种食物，即便是土豆也不能跟薯片完全替代。
3.多餐少吃，代替少餐多吃，当然最好是一天三顿饭。
4.注重金字塔饮食理论。
其实无氧也是有一个有氧-无氧-有氧的过程，这种过程虽然短暂。但是我们可以用这种方法减肥，比如慢跑20分钟属于有氧，但是肌肉的适应性会在匀速的过程中保持低能耗，此时加速跑会让能量消耗增大，然后在慢跑10分钟，会让无氧进入有氧，这种方法对于能量消耗更大。