放置的白萝卜如果是受冻了的话，营养就会流失掉，但是如果食用的话并不会对健康造成其他不良的影响，而如果说想要吃白萝卜的话，当然是新鲜的比较好，可以起到生津止咳化痰止咳效果。
一、受过冻的萝卜可与其他的食物搭配吃。具体步骤如下：
1、将受过冻的萝卜放入冷水中浸泡1小时。
2、待冰融化后再洗净。
3、按下列方式烹调：①炒食：旺火快炒。②烧汤：切成细条，待汤煮沸后下锅。③做馅：切成细条与凉水同时下锅烫煮，萝卜七分熟时捞出，即可加佐料做馅。
二、白萝卜可以生津止渴、化痰止咳、消食、止血凉血、提高免疫力、健脾、,抑癌抗瘤、均衡营养等，白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，是药食同源保健食品。对胆石症、脂肪肝、肝硬化、呼吸系统疾病有辅助作用。
三、既然这么好的东西冻了，里边丰富的营养成分被破坏，口感也非常不好，吃起来很孬，不能吃了。