牛蒡根别称恶实根、鼠粘根、牛菜，是牛蒡的根处。牛蒡根是一种食药同源双用的蔬菜水果，牛蒡根能够立即用于烧菜熬汤吃，还可以生产加工制做成牛蒡茶喝，也是有的立即切成片吹干做为中草药材应用。牛蒡根常被作为健康保健食品来服用。牛蒡根的健康保健使用价值极好，针对风寒风热造成的感冒头晕，咽喉热肿等病症有非常好的功效。
一、牛蒡根是啥
牛蒡根，中草药名称。为菊科绿色植物牛蒡ArctiumlappaL.的根。具备散风寒风热，消毒杀菌肿之作用。常见于风热感冒，头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，牙龈肿疼，风湿病痹痛，癓瘕积块，痈疖恶疮，痔疮脱肛。
二、牛蒡的功效功效：
1、抑菌功效：牛蒡全绿色植物带有抑菌成份，在其中叶含抑菌成份数最多，关键抗橙黄色葡萄球菌。
2、延缓衰老和消除氧自由基功效：牛旁根中带有乳酸脱氢酶，它能提高免疫细胞体制的魅力，消除身体氧自由基，阻拦脂褐质黑色素在身体的转化成和沉积，抗衰老防止衰老，为机体出示了抵抗和消除氧自由基的内护自然环境。
3、防癌功效：牛蒡苦素能抑止肿瘤细胞中硫酸铵葡萄糖基酶的活性，牛蒡甙元也是有防癌特异性，另外牛蒡子甙元还具备抗阿尔茨海默症功效。当代科研結果觉得，牛蒡含黄酮类甙类化合物，对恶变肿瘤具备一定抵抗性，其粗提取液呈挑选毒副作用，较低量就可以抑止肿瘤细胞繁衍，使肿瘤体细胞向一切正常体细胞贴近。
4、清除污水中重金属超标功效：牛蒡对金属离子的吸咐工作能力先后为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。
5、抗肾炎功效：牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎特异性，能合理地医治亚急性特发性肾炎和漫性肾小管肾，做肾病治疗剂。
6、抑止血小板活化因子对血小板融合的功效：牛蒡的主要成分木酚素具备抑止血小板活化因子对血小板融合功效，能够做血小板活化因子拮抗药。