猪肚也就是猪的胃部,在日常生活中,可以用猪肚炖白胡椒、莲子、栗子、人参、红枣、黄芪等,不仅味道鲜美,营养丰富,还能养胃,适量吃对身体有好处。 但是要注意猪肚中胆固醇含量比较高,因此,高血脂、高血压等人群不宜过量食用。
1、猪肚炖白胡椒:白胡椒属于温性食物,猪肚有滋补的功效,两者搭配食用,既能滋阴养胃,又能去除猪肚的异味,从而增加鲜味;
2、猪肚炖莲子:莲子富含多种矿物质和维他命,而且有浓郁的莲子味,而猪肚含有较多的蛋白质,两者一起食用,既能补充营养,又能有益肾涩精、补养心气,对心悸、失眠、脾胃虚弱等有缓解作用;
3、猪肚炖栗子:栗子香甜适口,而且栗子和猪肚都有养胃健脾、补中益气的功效,两者同食可增加疗效,并能起到温补胃肠的作用;
4、人参猪肚炖人参:人参、猪肚都有健脾胃、补益气的功效,两者同食有补虚损,养脾胃的功效;
5、红枣及黄芪猪肚:由于红枣有补气血的作用,黄芪有健脾胃的功效,猪肚有健脾胃、补益气的功效,适合于消化不良、脾胃虚弱的人食用。