云南小瓜是一种蔓生植物，肉厚汁多，含有维生素C和葡萄糖等营养元素，服用云南小瓜的益处许多，可荤可素，也有一定的功效与作用，更能推动胰岛素分泌，进而预防肝癌。可是服用起來也是有一些忌讳的，不可以和什么一起服用，如何服用更能确保营养成分的消化吸收。
云南小瓜的营养成分
一、云南小瓜不可以和什么一起吃
相冲：云南小瓜茭白：加剧脾胃虚弱
宜搭：云南小瓜水豆腐：美容护肤
二、云南小瓜的服用忌讳
1、云南小瓜不适合直接生吃。
2、高溫炒蔬菜会释放出来致癌物质：炒西葫芦排致癌物质第一位。“云南小瓜、蒜头、圆葱等蔬菜水果一经高溫蒸炒会造成可能让人致癌物质的丙烯酰胺。”
3、烹饪时不适合煮得很烂，以防营养成分损害。
三、云南小瓜的作用与功效
1、云南小瓜含有水份，有盈润皮肤的功效。
2、云南小瓜调整身体新陈代谢，具备减肥瘦身、防癌抗癌的作用。
3、云南小瓜带有一种干扰素栓的诱生剂，可刺激性机体造成干扰素栓，增强免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效。
4、云南小瓜具备清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结的作用。可用以輔助医治水肿腹胀、渴不欲，疮毒及其肾炎、肝硬化腹水等症。
四、云南小瓜的营养成分
1、云南小瓜花水分含量达95%,发热量低，除能出示胃口的磷、铁、维生素D和维生素C外，别的绝大多数营养元素成分低。
2、钾、维生素D、维生素B12、维生素C还行。
3、云南小瓜籽的发热量较高，蛋白，铁和磷成分丰富多彩。归属于低嘌呤、低钠食材，对痛风、高血压患者有关键作用，糖尿病人能够多食、常吃。
五、云南小瓜的吃法
1、蒜炒云南小瓜
蒜炒云南小瓜很好吃，在炮制时需要提前准备一个豆角和三个干红辣椒及其一头蒜头，和小量的生抽酱油与食盐。把云南小瓜洗好之后切割成块状，把蒜头去皮切成片，锅中加点油加温之后把大蒜的朝天椒放进炒成香味，再把云南小瓜放进加生抽酱油和食盐炒匀之后加味清提鲜，立即起锅就可以。
2、云南小瓜炒蛋
云南小瓜炒蛋也很好吃，平常能够把云南小瓜切割成块状，把黑木耳泡发，分为小朵，生鸡蛋弄成鸡蛋液，先把生鸡蛋下锅炒散，取下再次出锅加点油，添加蒜泥炒出香味放进云南小瓜片，炒软之后放进食盐再把木耳装进去炒一会，后把炒好的生鸡蛋放进调均匀立即起锅摆盘就能服用。
3、云南小瓜煎饼果子
云南小瓜煎饼果子也很好吃，平常能够把云南小瓜除掉瓤，随后再用专用工具弄成细丝，添加食盐腌渍一会，把生鸡蛋打进到里边调均匀，添加适量冷水和食盐调配一下，再添加小麦面粉调成面浆，炒菜锅里放植物油，加温之后倒进适当的面浆，摊成饼状，煎到双面金黄色之后取下，切割成小块，就能立即服用。
云南小瓜的营养成分，效应和忌讳都早已详细介绍的很详尽。因为它服用起來口味味儿都很好，并且有很高的营养成分和功效与作用，合适任何人服用。即使你是减肥瘦身期内的人事部门，还可以安心服用，由于云南小瓜的人体脂肪和发热量都很低，可以具有非常好的减肥瘦身去脂功效。