我们体内的胰腺虽然是一个小的器官，但对于人体消化上来说起着重要作用，可以让血糖维持在正常的水平中，所以人体胰腺的作用还是很重要的。一般来说，胰腺有两个比较大的作用，一方面就是帮助人体消化脂肪和蛋白质等物质；另一方面就是产生胰蛋白酶让食物更好的分解。
胰腺是人体的重要器官，帮助机体消化食物，维持正常血糖。充分了解胰腺如何工作有助于及时发现和解决问题。胰腺位于上腹部，它与胃后壁腹壁横向。胰腺是消化系统，与肝脏、胆囊、肠(大肠和小肠)和胆囊相互作用。胰腺由胰管、外分泌腺和内分泌腺组成。胰腺分为三个部分：胰头、胰体和胰尾。
腺体的两个功能：
1、消化(外分泌)胰腺有助于人体消化碳水化合物、脂肪、蛋白质和酸。胰腺腺泡分泌胰液，含有草酸和消化酶，主要用于中和胃酸和消化糖、蛋白质和脂肪。
2、胰腺的内分泌结构称为胰岛。胰岛包含多种分泌细胞：B细胞数量最多，分泌胰岛素分泌;细胞分泌胰高血糖素。
胰腺是如何工作的?
当食物进入胃时，胰腺接收来自身体神经系统的电信号，产生胰蛋白酶帮助分解食物。然后这些酶通过胰管进入十二指肠(消化系统紧邻胃的肠胃)。
胰腺还调节血液中的葡萄糖(血糖)水平。葡萄糖是人体能量的重要来源。当血糖过低时，胰腺分泌胰高血糖素，用来增加血液中的葡萄糖含量。
当身体的血糖水平过高时，胰腺分泌胰岛素，用来降低血液中的葡萄糖含量。
胰腺是人体重要的功能器官。一旦出现问题，身体就会有严重的疾病，如糖尿病、胰腺炎、胰腺癌和胰腺囊性纤维化。胰腺疾病的临床表现各不相同，腹痛和恶心、食欲减退、腰痛与消化不良、胃胀气等情况，遇到这种情况，你最好是要及时的刀附近的配合治疗，避免疾病的恶化。