干茯苓性味甘，淡，平。归心，脾，肾经。具有利水渗湿，健脾安神的功效。干茯苓块也是一种药食两用的药材，可以入汤药煎服，可以打粉冲服，也可以泡水喝。本品甘补淡渗，性平作用和缓，无寒热之偏，可以用于治疗寒热虚实各种水肿，可以与猪苓、白术、泽泻等同用。干茯苓益心脾而宁心安神，可以用于心脾两虚，气血不足之心神不宁，常与黄芪、当归、远志同用。
茯苓怎么吃?
1、最日常的做法便是早晨一碗茯苓粥。茯苓之前最好先泡软，然后再放入粥中，这样茯苓就可以和粥一起吃，对肠胃好。
2、茯苓山药汤。茯苓和山药切成块，适量放于锅中，可以放些白糖熬汤喝，有时候消化不好适量喝一些，开胃。
3、茯苓茶。把茯苓、陈皮放于锅中，倒水煮成茶品。或者直接煮水喝，加一些枸杞、菊花，平常喝一口茯苓茶，可以起到安心神的作用哦。
4、白茯苓磨成粉，白茯苓粉的功效也是很好的，一般可以用来做美容面膜。它和珍珠粉差不多，把白茯苓粉和蜂蜜按比例调配，敷在脸上，每周做个两三次，可以祛斑和美白。
5、最好的的做法就是把茯苓打成粉，用茯苓粉做食物吃。可以掺到面粉里，做成面饼吃，有益于吸收，利肝利尿。茯苓粉不易溶于水，一定要和其他食材一起配合着吃。
6、茯苓糕。茯苓糕算是一种特色手工食品，磨成粉后与面粉、白糖、泡打粉、酵母粉一起静候几分钟，发酵完成后搅拌均匀，放于锅中蒸，很好吃哦。
7、白茯苓所含淀粉量高，糖尿病患者尽量少吃;气若体虚的人也不适合多吃白茯苓，容易造成元气大伤。