一、什么叫转化糖浆
实际上转化糖浆从字面上实际意义上我们就可以看得出是转换的糖桨。那麼它实际上是用糖和水开展熬料，在熬料的全过程之中水渐渐地的挥发，糖便会越来越愈来愈粘稠，那假如这时候把它制冷晾凉得话，它会变为结晶体，因此以便不许它变为结晶体而变为液体滑，那麼我们需要在里面加一些酸碱性的物质，一般会用柠檬水来替代。添加柠檬水以后，再制冷就不容易结晶体了，实际上这就是一个转换的全过程，因而被称做为转化糖浆。
二、转化糖浆的实际主要用途有什么
1.制做中秋月饼
月饼是大家十分喜欢吃的传统式的特色美食，在中秋佳节的情况下大家都是做一些中秋月饼。那麼在制做中秋月饼的情况下，假如要想中秋月饼越来越美味可口，并且千层酥皮更为软糯得话，那么就能够在里面添加一些转化糖浆，因此转化糖浆是制做中秋月饼之中十分关键的原材料之一。
2.制做沙琪玛
沙琪玛是我们平常十分喜欢吃的一款休闲娱乐小零食。沙琪玛吃上来很软糯并且有黏糊糊的糖块在上面，实际上这一便是转化糖浆。因此平常我们在制做沙琪玛的情况下是能够放上转化糖浆，并且放了转化糖浆的沙琪玛吃上来更为软糯甘甜。
3.黑米糕
黑米糕是一种十分传统式的特色小吃，是用小米或是是高梁米立即放进专业的火炉里边开展烤制，直到它发生爆炸膨松以后将黑米和转化糖浆一起拌和，制做美味的黑米糕。黑米糖吃上来香酥爽口，十分美味可口。
4.葡萄糖
实际上转化糖浆自身便是糖桨，因此能够把它制做葡萄糖。我们可以用转化糖浆把它放到汤勺里边，随后用糖桨在光滑的板上沒有把上一些图案设计，生产制造出各种各样图案设计的葡萄糖。等糖桨干以后用小铲子一铲，美味的葡萄糖就搞好了。