说白了的药膳鸡就是指在老母鸡汤里加如中草药材。这类老母鸡汤针对人的身体是很有营养成分的，针对一些要想维护保养人体的人而言，肯定是一种必需的灵丹妙药，去花费比较划算，烹制的方式也比较简单。针对一些工薪族，压力很大的人也是一种非常大的补充秘方，能缓解一定的工作压力和心烦。
上班族群体：在老母鸡汤里加上枸杞、茯神、百合花，具备养心安神、缓解疲劳的养生保健的功效。
老人：在老母鸡汤里加上淮山药、菟丝子、杜仲，具备补肾壮阳、延缓衰老的功效。
青年人女士：在老母鸡汤里加上玉竹、菟丝子、女贞子，具备养颜护肤、美容护肤的功效。
身体素质较差、常常生病的人群：在老母鸡汤里加上黄芩、巴戟天、白术茯苓，具备养血润肺、调整免疫力的功效，还能够预防流感。
身患脂肪肝、高血脂的群体：这些人平常害怕喝鸡汤，担心老母鸡汤造成病症加剧，因而这些群体在服用老母鸡汤食补时，能够在老母鸡汤里加上些降低血脂的中药材，例如山楂果、制首乌等，那样能够具有清理血管垃圾、降血脂健康保健的功效。
药膳鸡汤的做法是：把每个中药材，用沙布包装袋包好，放进锅中和鸡一起煨，40—60分钟后，将包有中药材的包装袋取下来，烹制老母鸡汤的别的佐料仍然放;每日喝一次。
老母鸡汤中带有一定的人体脂肪，身患高脂血症的患者多喝鸡汤会促进血胆固醇进一步上升，可造成动脉硬化等病症，还会继续使血压持续上升，难以降下去;消化道溃疡等肠胃不太好的群体，也不适合多喝鸡汤，老母鸡汤有较显著的刺激性胃液代谢的功效，对身患胃溃疡的人，会加剧病况;肾功能较弱的患者也不适合多喝鸡汤，老母鸡汤会提升肾脏功能压力。
能够看得出，药膳鸡的作用尽管很显著，但也不可以盲目跟风的食补，那样总是具有得不偿失的实际效果。因此，在这儿给一些身体素质相对性沒有那麼差，想补身体的人强烈推荐，药膳鸡谁用谁知道。针对一些身体素质较弱的人，就不必盲目跟风的盲目跟风，可在另择别的合理方式。