牛肉的卡路里平均是每100 g猪肉,卡路里更多,但是与其它肉类比较,牛肉的卡路里含量更低,比如每100 g猪肉含有395 kcal,每100 g肌肉就有大约167 kcal的热量。
牛肉虽热量较高,但其主要特征仍是低脂肪、低碳水化合物、高蛋白食品,以及丰富人体生长和生长所需的各种矿物质,如钙、铁、锌、硒,还含有多种 B族维生素,如维生素B12等,适量食用不会引起肥胖。 而牛肉中含有肉毒碱成分,能促进人体脂肪新陈代谢,有助于肌肉生长,又能得到较稳定的营养支持,适合健身、减肥人士食用。
此外,对于其它高热的食物,如炸鸡、薯片、热狗、奶油蛋糕、奶茶等,因为容易增加体内脂肪堆积,所以建议尽量少吃。
如果想要减肥,平时要锻炼身体,可以多吃一些新鲜的蔬菜,比如豆芽、娃娃菜、胡萝卜、茄子等,还有黄瓜、苹果、柚子等水果。 为吃肉可以尽量选择牛肉、鸡肉等,而且要选择比较健康的烹调方式,避免油炸、煎等。