柠檬醋是一种具有很好的养生保健的食物，柠檬醋是采用天然的醋酸，然后加入水果柠檬制作的，它最明显的作用就是能够促进身体的新陈代谢，在促进脂肪燃烧方面的作用也是比较不错的，在预防便秘，促进排便，在促进身体毒素排出方面，都能发挥一定的效果。
自制柠檬醋
食材：柠檬六个、冰糖800克、白醋两瓶，一个干净干燥的密封罐
第一步：
柠檬洗净擦干，砧板也需要擦干没有水份。
第二步：
柠檬切片待用。
第三步：
像这样，一层柠檬，一层冰糖，直到填满罐子。
第四步：
倒入白醋，白醋一定要把柠檬淹没。
第五步：
罐子密封好，放在阴凉处两个星期，直到冰糖化了就可以拿出来喝了，可以根据个人爱好添加蜂蜜。
柠檬醋的功效
1、排毒：果醋中含有一种特殊物质——果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。
2、美容养颜：果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。
3、增强体力：果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降低体内酸性，从而缓解疲劳。内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。
4、益寿：果醋中富含人体必需的十八氨基酸，苹果醋减肥，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。
柠檬醋的做法，提前把需要用的玻璃瓶洗净，放锅里煮，达到杀菌到作用，取出将瓶倒扣晾干。或者着急用，用干净毛巾才干净，用吹风机吹干。柠檬和其它的材料用盐水浸泡，再用盐揉搓冲净沥干水分待用。干净的瓶子中倒入切开的苹果和小柠檬，倒入适量的糯米白醋，加入适量砂糖或者冰糖，倒入砂糖时尽量撒均匀。最后将瓶盖紧紧盖住，贴上标签注明日期，静置一个月即可。