升高血糖指数指的是食品中的碳水化合物导致血糖水平升高的幅度,升高的幅度越大,血糖升高的幅度越大。 米线的升糖指数比较高,吃了果糖后血糖水平就会明显升高,如果长时间吃果糖尿,对病情不太有利。 正常人群中糖尿病患病率越高,如果长期食用高升糖指数,就会增加。
米线属于淀粉类产品,是以全粉处理大米、红薯、马铃薯等相应原料制成,而淀粉属于碳水化合物,不适合糖尿病人群体食用。 米线进入人体后,淀粉在消化道内将水解成大量葡萄糖,这就会导致血液中葡萄糖含量升高,即血糖升高,这对控制血糖有不利影响。 糖尿病人建议减少主食中淀粉含量较高的食物,包括米饭、面条等。
如果患有糖尿病或者是血糖高的人,最好是用低升糖指数的食物,比如燕麦、大麦、黄豆、花生等,这样可以降低餐后血糖,这样就可以把血糖控制在一个比较好的水平。