椰皇别名椰王，果型比较精巧，果核硬实结实，呈淡咖色。椰皇运行内存有椰子汁，清亮润白，香甜可口，味儿较为口味淡，是夏季里清爽止渴之上品；紧靠果核内腔也有一层很厚奶白色的椰子肉，柔若鲜奶油，芬芳软嫩，取下就可以立即品味。椰皇内的瓜瓤和水果汁含有糖原、蛋白、人体脂肪、维他命C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物。夏天吃椰皇有利于有利排尿消肿、除虫消疳、排毒祛斑和补充营养成分，但不适合过多服用，以防容易上火，身患心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支气管哮喘等病人应少食或禁吃。
椰皇的作用与功效
1.止咳润肺，治疗肺热咳嗽痰多，痰里有血，及劳热咯血；
2.清躁热，清爽安神助眠，能冶疗热症以后，余热回收未清，虚烦躁动不安，失眠多梦等症；
3.具备养颜美容的作用。
椰皇的作法
（一）参贝海椰皇炖雪梨
原材料：花旗参4克，川贝母6克，海椰皇30克，梨子2个，猪瘦肉150克。
制做：
1．梨子削皮去心，花旗参切成片清洗，海椰皇清洗；
2．花旗参、海椰皇、梨子、川贝母和已清洗的猪瘦肉一起放进炖锅，再添加适量凉白开水，盖上，防水防火猛火炖15分钏，改成温火炖3钟头就可以。
作用：对肺虚咳嗽痰多、肺热痰咳有輔助功效，由肺虚、肺热造成发哑亦有功效，合适中老年服用。
（二）海椰皇补阴养鸡肾汤
原材料：海椰皇50克，南杏25克，北杏20克，煮肉4块（约100克），无花果4粒，板栗8粒。
调料：食盐3克。
制做：
将所述原材料清理干净放进煲内，加水烧开转温火煲2钟头，添加食盐调料就可以。
作用：滋阴养肾，润肺止咳美容养颜，增强体质。