产妇产后体质较弱,产后前一周饮食建议以液体和半流质为主。 所以产妇产后坐月子要注意坐月子汤谱。 一般坐月子汤包括:猪蹄炖花生、猪脚茭白汤、鲫鱼猪骨汤、冬瓜皮鲢鱼汤、鱼头豆腐汤、章鱼木瓜猪骨汤、猪蹄黄豆汤、乌鸡汤等。
冬瓜皮鲢鱼汤
材料:
鲢鱼200克,冬瓜皮30克,精盐3克。
实践:
1、鲢鱼去鳞和内脏,洗净。
2、清洗冬瓜皮。
3、取出砂锅,加水大约500克,放入火炉上,再放入鲢鱼和冬瓜皮,煮30分钟左右,放入精盐,待片刻离火。
猪脚茭白汤
材料:
猪脚,茭白,黄酒,大葱,姜,精盐,味精。
实践:
猪脚以沸水烫去浮皮,拔去毛刺,难烧净,再加水、酒、姜片,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火煮至熟,取去浮沫,用小火将茭白取出,再煮5分钟即可食用。
黄豆猪蹄汤
材料:
猪蹄,大青椒,精盐,味精,黄酒,葱,姜。
实践:
1、猪蹄刮净后,每只猪蹄剁成4块,放入沸水中煮,捞起,再用清水洗净。
2、葱头半打结,一半切末。
3、生姜切片。
4、黄豆拣净杂质,凉水浸胀,淘洗后倒入沙锅,加水1000克,盖好盖,以小火煮2小时左右,放人猪蹄烧开,撇去浮沫,加人姜片、葱(打结)、黄酒,用微火炖至黄豆、猪蹄全部酥烂时,放精盐,用旺火再烧大约5分钟,然后加入适量的葱末、姜片,加入适量的味精。