莜麦面是一种营养价值比较高的面粉，中国调查发现它含有比较多的蛋白质，另外含有丰富的脂肪，尤其是氨基酸的含量是比较全面的，对于促进人体的健康能够发挥很好的作用，另外它还含有亚油酸，能够有效的降低身体当中的胆固醇，在预防心血管疾病方面的功效也是不错的。
莜麦面的功效与作用
据科学考证，莜面的营养价值很高，富含15%蛋白质和8.5%脂肪，且蛋白质中的氨基酸含量多而全面，能够给人体补充生长发育所必须的多种氨基酸。
莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷，还含有亚油酸，能有效降低胆固醇，预防心脏病，是中老年人的保健佳品。
莜麦面中维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多，能够帮助人体补充多种维生素，有利于抗衰老和预防维生素B缺乏症。
另外，莜麦面还具有催乳和防治高血压、糖尿病等作用，是极具营养价值和保健价值的纯天然禾谷类食物。
莜麦面的热量是多少
我们先来说莜麦面的热量。平均每100克的莜麦面，热量为380大卡，相对其他同类食品而言，热量是很高了。从这一点来说，莜麦面肯定是不宜吃多的。
但是，莜麦面在经过加工之后，不同的加工工艺，会使其单位热量发生变化，也就是说，莜麦面不一定会发胖。并且莜麦面含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃消化。从这里来说，莜麦面是不宜导致肥胖的。
总而言之，不论莜麦面的热量是多少，都不宜吃多，吃多了容易导致热量摄入过多和消化不良。