1、刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王。
2、刺梨中富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压
3、刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用
4、刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状
5、刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。
6、刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸。
7、刺梨富含超氧化物歧化酶(SOD)含量高达6000U/100毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效。
8、刺梨亦含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、。
9、刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜。
10、与普通水果不同的是刺梨还富含有单宁，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用。老人和孩子可以适当食用，
刺梨泡水喝的禁忌
第一：脾胃虚寒患者别吃刺梨
刺梨性凉，所以服用之后容易导致身体虚寒。所以，日常生活中出现脾胃虚寒的患者，又或者是胃脘冷痛的患者，千万别吃刺梨，避免病情加重。除此之外，患有慢性腹泻的患者也别碰刺梨。
第二：刺梨不可天天吃
刺梨适合大多数人群服用，但是想要获得最好的结果千万不要天天吃。刺梨性凉所以具有健胃消食的效果，如果天天吃很容易导致身体拉肚子，肠胃出现毛病。所以说，任何东西都不能够过量服用，平时将刺梨泡水喝的时候一定要注意用量。
建议：刺梨中所含有的药用价值非常的高，并且全身都是宝，服用之后具有滋补身体以及健胃消食的功效。除此之外，平时将刺梨泡水喝还能够很好的预防衰老、提高身体体质并且防癌、防病毒以及抗辐射的作用，在心血管疾病方面也有很不错的效果。
刺梨的食谱
第一：刺梨粥
材料：刺梨、粳米、冰糖
做法：将新鲜的刺梨准备好，然后捣烂之后榨汁。将粳米和冰糖以及刺梨汁一起放入锅中一起熬粥，然后趁热服用。
功效：这道食谱的主要功效就是美容养颜以及减肥，服用之后也能够很好的保健身体健康。刺梨中含有大量的维生素c，除此之外还有十八种氨基酸，另外超氧化物歧化酶的含量也非常的多，这种歧化酶进入身体之后能够很好的增强身体免疫力，同时美容肌肤。刺梨中含有大量的膳食纤维，进入身体之后不仅能够促进消化，同时也可以减肥。
第二：刺梨冰粥
材料：刺梨、冰糖、粳米
做法：将刺梨洗干净之后榨汁，然后将刺梨汁和粳米以及冰糖一起煮粥。等到粥熬好止呕，放入冰箱之中冷冻，需要服用的时候再取出来。
功效：这道食谱的主要作用就是清热以及健胃消食，在服用这道食谱的时候一定要注意食物相克，粳米不能够和马肉一起服用，否则很容易出疹，同时也不能够和苍耳一起服用，否则身体会出现心痛。
第三：玉米刺梨粥
材料：刺梨、新鲜的玉米、粳米、冰糖
做法：将玉米剥下玉米粒，然后洗干净，刺梨去皮之后洗干净切片备用，粳米则是淘洗干净。将所有的食材一起放入锅中，加上清水小火慢炖熬粥。起锅之前加上冰糖，搅拌均匀后趁热服用。
功效：这道有刺梨制作出来的玉米刺梨粥，主要的作用就是健胃开脾，同时还可以补中益气，有效的促进身体健康。
注意事项：这道食谱虽然对于身体有着很不错的促进作用，但并不是所有类型的患者都是可以独用的。建议患者，胃部发热以及泛酸的患者，食欲不振、胸闷心悸的患者不适合服用，避免病情加重。另外，玉米不能和田螺一起服用，否则会导致中毒。除此之外，玉米也不能够牡蛎一起服用，否则会影响身体对于锌元素的吸收。
第四：刺梨糯米酒
材料：刺梨、糯米酒
做法：将刺梨和糯米酒按照一定的比例准备好，然后搅拌均匀密封。最后放在一个阴凉干燥并且通风的位置，大约一个星期之后就可以服用了。
功效：刺梨中含有大量的营养物质，例如各种维生素以及氨基酸，服用之后对身体好处多多。这道刺梨糯米酒建议每天都可以服用，对于身体有好处。