人们对芒果都是比较熟悉的，芒果含有丰富的营养，如果芒果没有熟透就会酸得比较厉害，那么芒果太酸怎么办呢，处理的方法有很多，可以用盐把芒果的水分腌出，也可以做成糖渍酸芒果，在制作的时候放置适量的白砂糖，这样就可以解决芒果太酸的问题。下面让我们具体了解一下。
1、用盐腌出生芒果的水份，然后将白砂糖及生辣椒，加少量盐拌进已经渍过水的芒果里，搅拌均匀，腌半小时入味即可
2、将芒果果冻粉放入量杯中，倒入开水，搅拌均匀，均分到两个玻璃杯中，冷藏待其凝固，凝固的果冻上放一层自制酸奶，也可以用市售酸奶，芒果丁放到酸奶上即可
3、将芒果打成果泥，然后拿酸奶稍加热，加入白糖，混合好，加入已打成泥的芒果酱，拌均匀，等到冷却，抽时间将淡奶油打发至粘稠状，将二者拌均匀，放至回冰箱的冷藏室，放半小时左右，至5-10度左右的温度，从冰箱的冷冻层取出已冷冻了24小时以上的冰淇淋的桶，装上拌棒，安在面包机上，记得先开机，选择“IMIX”键，第十一功能键，启动后，将混合液慢慢加入到冰桶中;25分种后，差不多加工好了成了软冰，机子会自动关机.
芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
芒果太酸可以做糖渍酸芒果吃。好吃，不酸。步骤：主料：生芒果300克辅料：白砂糖适量、辣椒适量、盐适量
1.需要新鲜芒果
2.将生芒果切颗，.芒果去皮去核，用盐腌出生芒果的水份
3.然后将生芒果的盐水洗干净，最后用冷开水洗一遍，倒入盆中。
4.准备白砂糖及生辣椒，加少量盐拌进已经渍过水的芒果里，搅拌均匀，腌制到芒果变软，有果汁出来。
5.酸酸甜甜开胃消暑的糖渍酸芒果做好了
芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。