海米是一种海味食品，是由鹰爪虾、毛虾、脊尾白虾、对虾等加工而成的干货。
营养
1.海米营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素 A、氨茶碱等成分，而且其肉质松软、易消化，对身体虚弱以及需要调养的人是极好的食物；
2.海米中含有丰富的镁，对心脏活动有重要的调节作用，可以很好的保护心血管系统，它可以降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死；
3.对海米的通乳效果较强，而且富含磷、钙，尤适合儿童、孕妇食用；
4.海米皮可起到镇静的作用，常用于治疗植物神经紊乱的神经衰弱症
5.老年人经常吃海米皮，可以防止自身由于缺钙而导致的骨质疏松；在老年人的饮食中放些海米皮，对增进食欲、增强体质都有好处。
饮食效应
海米的味道甘、咸，性温；有补肾壮阳、理气开胃之功效。