一、100克鸡蛋的营养成分如下:
蛋白质:13.3克
脂肪:11.1克
碳水化合物:2.8克
胆固醇:585毫克
维生素A:234微克
维生素E:1.84毫克
维生素B1:0.11毫克
维生素B2:0.27毫克
维生素E:2.29毫克
叶酸:113.3微克
烟酸:0.2毫克
钠:131.5毫克
铜:0.15毫克
钙:56毫克
硒:14.34微克
铁:2毫克
钾:154毫克
磷:130毫克
锌:1.10毫克
碘:27.2微克
热量:144千卡
鸡蛋的营养成分就像上面描述的那样,有着丰富的优质蛋白质,多种维生素以及微量元素。
二、土鸡蛋的功效
1、提高注意力,增强记忆力
鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素,这些都是对大脑有益的营养成分,还含有丰富的胆碱,有助于记忆力的提高并提高注意力,所以学生和脑力工作者最好每天都吃鸡蛋。
2、保护视力
鸡蛋含有大量的维生素A,叶黄素,玉米黄素,这些维生素都是有益于眼睛的,可以保护眼睛。
3、补充营养
鸡蛋有着丰富的优质蛋白质,而且好消化吸收,所以适宜作为一种营养食物,身体不适,或者术后,小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。
4、减肥
鸡蛋的营养价值高,蛋白质含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低,所以很多减肥餐中都配有水煮蛋,吃点鸡蛋不用怕发胖,还能补充人体所需要的营养。
三、注意事项
很多人都说鸡蛋黄的胆固醇含量高,所以吃蛋白补充蛋白质就可以了,蛋黄就不吃了,其实这样是不对的,1个蛋黄含有的胆固醇可能就200多毫克,而人体一天所需要摄入的胆固醇为300毫克,所以一天吃一个蛋,胆固醇是不会超标的,而且蛋黄中有着蛋白所没有的营养,当然也不是让你吃蛋黄不吃蛋白,而是两个一起搭配着吃,都要吃,这样才会营养丰富。