素鸡是豆制品吗

素鸡这种食物在南方是非常有名气的菜肴，其实素鸡并不是通过鸡肉来进行制作而成的，但是食用口感和味道和肉类非常的接近，从外形上看去和鸡肉非常的相似，吃起来味美醇香，素鸡中有很多的蛋白质和卵磷脂，可以清除血管壁上的胆固醇，有预防心血管疾病的效果，那么素鸡是豆制品吗?

第一，素鸡是豆制品吗?　　素鸡是属于豆制品哦。素鸡是一种汉族豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

第二，豆制品一直是人们公认营养多样的素食，很多人为了补钙会经常吃一些豆制品，当然它的种类也繁多，豆腐，豆腐脑，豆皮，豆干等都是不错的，想要吃出肉味的豆制品，那一定就是素鸡了，所需食材：干豆腐9张、酱油(生抽、味极鲜都可)2大勺、白糖1小勺、小苏打1/2小勺。做法：取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火;将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分;将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也可以不刷酱油直接卷;

第三，取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油，再在上面分次放两张干豆腐，每一张上面都刷一层酱油;将棋牌干豆腐卷起来，要卷的紧一些;将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕;将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出;放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用纱布卷好后不用蒸，直接放入卤水中煮15分钟，然后关火浸泡到完全凉透取出切片即可。

素鸡是豆制品吗?素鸡以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。素鸡是素餐中的常客，经常客串在食堂的伙食中假装自己是肉肉。