鱼鳔胶通常能够起到滋补身体的作用，并且具有滋阴补肾以及补血的效果，而且还可以起到一定的美容效果，但也要避免一次性吃太多，以免对身体健康产生影响。
1、滋补身体：鱼鳔胶是一种营养价值比较丰富的食品，当中含有大量的胶原蛋白以及黏多糖，并且富含钙、锌、铁等矿物质，适当的吃一些鱼鳔胶，能够补充身体所需要的营养物质，并且可以补充身体能量，能够使身体更加健康；
2、滋阴补肾：鱼鳔胶还具有一定的药用价值，能够起到滋阴补肾的效果，并且具有补血的作用，如果有出现气血不足或者阴虚的现象，则可以适当的食用一些鱼鳔胶，能够得到有效改善；
3、美容效果：鱼鳔胶当中含有的胶原蛋白含量比较丰富，在食用之后能够增加肌肤的弹性，所以爱美的女性可以适当的吃一些鱼鳔胶，能够起到一定的美容效果。
鱼鳔胶的功效与作用比较多，但食物的作用有限，并不能代替药物治疗疾病，所以若有出现身体不适的情况，还需要在医生的指导下服用相关药物进行治疗。另外鱼鳔胶是属于滋补类的食物，如果一次性吃太多，还有可能会出现上火的现象，所以要注意食用量。