草蛋鸡蛋的营养价值与洋鸡蛋相同。
草蛋鸡蛋,又称笨鸡蛋、土鸡蛋、本生鸡蛋等,因当地情况而异。散养鸡生下的鸡蛋,这只鸡主要以小虫、蔬菜、水果、野草等为食。草蛋鸡蛋一般块头较小,鸡蛋黄呈橘红色,相对性较大。
鸡蛋,就是我们常说的生鸡蛋,大部分都是由大型养鸡场,按照标准化管理,加料集中饲养老母鸡产出,这只鸡主要吃精饲料。普通鸡蛋块头较大,鸡蛋黄色调略淡,一般呈淡黄色。
草蛋和洋鸡蛋在营养价值上并无太大差别,两者都含有丰富的铁元素,都含有人体所需的营养素,如蛋白质、维生素、脂肪、钾、钙等,是老百姓餐桌上不可缺少的一道菜。与草鸡蛋相比,洋鸡蛋含有的脂肪、维生素较高,但其中所含的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌等比草鸡蛋要低一些,但两者差别很小。