银耳的功效
银耳的功效:
1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳的营养:
银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
每100克银耳含有下面的营养素:
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 200.00(大卡) 钾 158.00(毫克) 磷 369.00(毫克) 维生素E 1.26(毫克) 烟酸 5.30(毫克) 镁 54.00(毫克) 碳水化合物 67.30(克) 钙 36.00(毫克) 铜 0.08(毫克) 钠 82.10(毫克) 蛋白质 10.00(克) 纤维素 30.40(克) 铁 4.10(毫克) 硒 2.95(微克) 维生素A 8.00(微克) 锌 3.03(毫克) 胡萝卜素 50.00(微克) 脂肪 1.40(克) 锰 0.17(毫克) 维生素B1 0.05(毫克) 维生素B2 0.25(毫克)
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