很多人一定都没听说过苏子叶，但如果告诉您其实它就是我们平时所说的紫苏叶的别称时，估计您一定会说南方的朋友经常会吃到它。没错，紫苏叶在南方的确很常见，适量吃些紫苏叶，可起到解热、抗菌的作用，不仅如此，紫苏叶还能起到镇咳化痰、理气安胎的功效。苏子叶的食用方法有不少，炒食或炖汤都是不错的选择。
一、紫苏烧
食材：低筋面粉、水磨糯米粉、细砂糖、紫苏粉、水、红豆粒馅适量。
做法：
1、钢盆中加入混合过筛的低筋面粉与水磨糯米粉，加水拌匀至呈光滑细緻状的面煳，再加入紫苏粉调匀后放入冰箱冷藏静置30分钟备用。
2、平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，用杓子取适量的作法3、倒入平底锅中，用杓背将面煳抹平成直径约9公分之椭圆薄片状。
4、待面煳煎至表面干了即可铲起放凉。
5、在作法3中接触平底锅的煎面放上搓成适当长条的红豆馅后，捲起即可。
二、凉拌苏子叶
食材：新鲜的苏子叶适量，蒜，盐
步骤：
1、新鲜的苏子叶，倒入热水锅里，烫软捞出，过冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油凉了，把烫过的苏子叶倒入，加入盐，用筷子把苏子叶拌匀即可。
小诀窍:
1、热水稍微烫软，就可以过冷水。过冷水，是为了不让苏子叶变黑。
2、蒜蓉油，加盐凉拌即可，味道香气扑鼻。
三、紫苏粥
食材：紫苏叶、粳米、红糖适量。
步骤
1、粳米用清水淘洗干净。
2、沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。
3、锅内加水，烧开，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。
苏子叶卷肉
1、准备苏子叶和大葱。准备猪肉丝。将猪肉丝放入料酒和淀粉用手抓匀。
2、准备少许姜丝。放入猪肉滑散，煸炒熟透后盛出。锅中放入适量油，加入姜丝煸炒出香味。
3、放入面酱、水、白糖炒制酱汁浓亮。放入滑好的猪肉丝翻炒均匀，关火即可。
4、酱肉丝盛出盘内。取一片苏子叶，放入葱丝和肉丝。卷成卷放入盘内即可享用。