螃蟹是人们喜爱吃的一种水产,其肉质鲜美独特,还富含营养。螃蟹中含有多种维生素,其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物,维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外,维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
每100克螃蟹里就含有以下多种营养素:
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量103(大卡)蛋白质17.5(克)脂肪2.6(克)碳水化合物267(毫克)胆固醇267(毫克)维生素A389(微克)硫胺素0.06(毫克)核黄素0.28(毫克)烟酸1.7(毫克)维生素E6.09(毫克)钙126(毫克)磷182(毫克)钾181(毫克)钠193.5(毫克)镁23(毫克)铁2.9(毫克)锌3.68(毫克)硒56.72(微克)铜2.97(毫克)锰0.42(毫克)
豆香蟹柳蛋羹
排骨蟹柳粥
蟹肉玉米羹
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